Home » Buiten koken op open vuur, startersgids

Buiten koken op open vuur, startersgids

buiten koken op open vuur

Hou je van buiten en hou je van lekker eten? Dan is buiten koken op een kampvuurtje het absolute summum. Gezellig met vrienden of familie rond het vuur en genieten van de heerlijke geuren en de unieke sfeer. En je hoeft daar helemaal niet voor op vakantie. Buiten koken op open vuur kan ook perfect in je eigen tuin. Enkele tips en tricks!

Koken op hout

Stookplaats

Als je gaat koken op hout kan je werken met een barbecue of vuurschaal. Heb je die niet? Graaf dan een kuil van zo’n 10 centimeter diep en/of maak een ronde afboording met wat stenen of kasseien.

Vuur aanmaken

Het spreekt voor zich dat je schoon hout gebruikt. Geen houtafval van bijvoorbeeld kasten of verbouwingen. Dit hout is doorgaans behandeld en geeft bij verbranding stoffen af die schadelijk zijn voor je gezondheid en voor het milieu.

Om het vuur aan te wakkeren gebruik je best kleine houtjes. Hier maakt de houtsoort niet echt veel uit. 

Beste houtsoorten voor buiten koken

Wanneer het vuur flink aan de gang is, schakel je over op grotere blokken. Kies daarbij liefst voor eik of beuk. Deze houtsoorten branden lang en constant. Op die manier hoef je tijdens het koken geen extra hout in het vuur te leggen.

Potten en pannen voor buiten koken

Sudderpot

Een sudderpot, oftwel Dutch oven, is een dikwandige kookpot met een goed sluitend deksel. Dutch ovens zijn meestal gemaakt van gietijzer.

Op zoek naar een Dutch oven?

Deze petromax is absoluut een goed keuze! Maar ook deze Barbecook doet het goed!

Grillrooster

Om te grillen gebruik je een grillrooster.

Buiten koken driepoot

Vaste of mobiele driepoot

Een driepoot kan je zelf maken van houten palen, maar je kan ook kiezen voor een uitschuifbare stalen driepoot.

Deze heeft enkele belangrijke voordelen:

  • je kan hem makkelijk meenemen op vakantie
  • de hoogte per poot is instelbaar zodat je je kan aanpassen aan een ongelijke ondergrond.

Temperatuur regelen

Om de warmte te regelen heb je natuurlijk geen knop zoals op je kookfornuis. Door de hoogte van je pot te veranderen, kan je de temperatuur regelen. 

Dat kan makkelijk met een verstelbare ketelhaak

Koken op open vuur recepten

Als je gaat buiten koken op open vuur kan je alle kanten uit. De enige beperking is je eigen creativiteit. Er zijn wel enkele aandachtspunten. Kies voor gerechten waarbij je:

  • te te veel materiaal nodig hebt
  • niet te veel techniek vereisen

Op zoek naar inspiratie? Dan zijn deze kookboeken voor buiten koken heel fijn om in te snuisteren:

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *